Koledo, tradicionalni božićni kruh, priprema se na Badnjak i zauzima posebno mjesto na blagdanskom stolu. Ovaj kruh nije samo gastronomska poslastica, već i simbol tradicije, zdravlja i snage, duboko ukorijenjen u običajima.
Koledo se izrađuje od mješavine kukuruznog brašna i cvajerice, krušnog brašna ili kombinacije kukuruznog i raženog brašna. Domaći krušni kvas daje tijestu posebnu teksturu i okus. Oblik Koledoa je kružan, a ukrašava se orasima u ljusci, koji imaju simboličko značenje.
Koledou se pripisuje moć zdravlja i snage, dok se orasi s kruha smatraju pomagačima u ozdravljenju i liječenju bolesti. Upravo zbog tih vjerovanja, orasi su se čuvali tijekom cijele godine, služeći kao zaštitnici kućanstva. Osim toga, uz Koledo se vezuju i običaji proricanja stanja u štali, što pokazuje koliko je ovaj kruh bio važan ne samo za obitelj, već i za blagostanje domaćinstva.
Koledo je mnogo više od kruha – on je simbol obitelji, zdravlja i tradicije koja spaja generacije. Ovaj božićni običaj nas podsjeća na važnost jednostavnosti i vjerovanja u blagoslove koji dolaze s blagdanskim vremenom. Njegova je priprema zaštićeno kulturno dobro RH i i vezana je uz područje općine Plemenšćina.
Naziv kruga vezan je uz širi pojam Koleda, koji prema Hrvatskoj enciklpediji znači ophode u doba zimskog solsticija.
